Easiest Way to Cook Delicious Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre

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Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre.

You can have Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre

  1. It’s 1 kg of carottes.
  2. You need 8 of pommes de terre à purée.
  3. Prepare 1/2 l of lait chaud.
  4. You need 1 of jaune d'oeuf.
  5. It’s 1 of cas crème fraîche.

Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre instructions

  1. Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min, ajouter les pommes de terre et recuire 20min. Verifier la cuisson..
  2. Vider le jus de cuisson en laissant un petit fond..
  3. Ecraser au presse purée les légumes. Ajouter petit à petit 1/2l de lait chaud jusqu'à consistance désirée en mélangeant au fouet. Réajuster avec un peu de lait si besoin..
  4. Saler poivrer et mettre un peu de noix de muscade. Rajouter un jaune d'oeuf et la crème fraîche.
  5. Mélanger à nouveau.

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