Resep: Perfect Otak Otak bakar khas palembang

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Otak Otak bakar khas palembang.

You can cook Otak Otak bakar khas palembang using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Otak Otak bakar khas palembang

  1. Prepare 500 gr of ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap).
  2. It’s 150 gr of tepung sagu (saya pakai merek tani).
  3. It’s 1 butir of telur (pakai putihnya saja).
  4. Prepare 1 batang of daun bawang (cincang).
  5. It’s 3 siung of bawang putih halus.
  6. Prepare 1 kotak kecil of santan kara.
  7. It’s secukupnya of Ketumbar bubuk (saya pakai setengah sendok teh).
  8. Prepare secukupnya of Lada putih bubuk (saya pakai setengah sendok teh).
  9. Prepare secukupnya of Garam.
  10. It’s secukupnya of Gula.
  11. Prepare secukupnya of Air dingin.
  12. You need 4 helai of daun pisang (saya potong ukuran lebih besar sedikit dari setengah lembar ukuran buku tulis).
  13. Prepare secukupnya of tusuk gigi (untuk membungkus).

Otak Otak bakar khas palembang instructions

  1. Campurkan ikan giling, santan, air dingin (saya pakai sekitar 100ml air), gula, garam, lada putih, ketumbar, bawang putih halus, putih telur dan daun bawang..
  2. Lalu setelah diaduk merata dengan sendok, campur tepung sagu..
  3. Kemudian setelah semua tercampur rata, bungkus dengan daun pisang yang telah dipotong tadi. Lalu jepit dengan tusuk gigi. (Ukuran isi saya masukkan sekitar 1 1/2 sendok makan). Contoh bisa dilihat di gambar..
  4. Setelah semua adonan dibungkus, maka siap dipanggang di atas teflon (bisa di bakar di bara api juga). Setelah daun pisang sedikit gosong dan mengering, segera diangkat..
  5. Otak otak siap disajikan. Bisa dimakan dengan kuh cabai atau cuka pempek. (Next saya posting resep saus otak-otaknya).

Leave a Reply