Recipe: Appetizing Poulet sauce suprême aux champignons

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Poulet sauce suprême aux champignons. Sauce champignon pour poulet rapide et facile. Sauce aux champignons de Paris et lardons. Sauce champignon au vin blanc et porto rouge.

Et le plus, elle est facile et rapide! Ajouter le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laisser caraméliser. Escaloper les blancs de poulet le plus finement possible sans les casser. You can have Poulet sauce suprême aux champignons using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poulet sauce suprême aux champignons

  1. Prepare 1 of cuisse de poulet par personne.
  2. Prepare 1,2 L of fond blanc de volaille.
  3. It’s of Pour la sauce suprême aux champignons :.
  4. It’s 200 g of champignons de paris.
  5. You need 150 g of crème liquide entière.
  6. It’s 400 ml of fond blanc de cuisson des cuisses de poulet.
  7. It’s 45 g of beurre.
  8. Prepare 40 g of farine.
  9. It’s of QS sel, poivre.
  10. Prepare of Pour le riz créole :.
  11. It’s 300 g of riz long.
  12. Prepare 750 ml of bouillon de volaille.

Couper les escalopes de poulet en tout petits dés. Les faire revenir, assaisonnés, dans un Hors du feu, verser le sachet de sauce aux champignons, délayer et verser sur le tout (dans le "fait-tout"). Poulet à la moutarde et aux champignons, sauce légère au yaourt – Recettes de cuisine Ôdélices. · Une autre recette facile et rapide : du poulet en sauce au poivre vert, champignons et crème. Finition : dresser sur une assiette le suprême de volaille, la sauce bien chaude autour et décorer avec les petits légumes.

Poulet sauce suprême aux champignons instructions

  1. Dans un faitout ou un wok faites raidir les cuisses de poulet de chaque côtés. Mouiller à hauteur avec le fond blanc de volaille. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre à feu doux et cuire à couvert pendant 50 min..
  2. Dans une casserole faites fondre le beurre puis une fois celui-ci fondu, verser la farine en une seule fois dans la casserole. Mélanger vivement et cuire 1 à 2 min à feu doux..
  3. Verser le roux dans une barquette (ou autre récipient) et réserver au frais..
  4. Dans une poêle faites cuire les champignons et les réserver..
  5. Verser la moitié du temps de cuisson des cuisses de poulet, commencer à cuire le riz créole : dans une grande poêle verser le riz puis le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir, baisser à feu doux et cuire pendant 20 à 22 min en remuant le riz de temps en temps..
  6. Une fois les cuisses de poulet cuites, les réserver au chaud dans de l'aluminium. Prélever 400 ml du fond blanc de cuisson (vous pouvez garder le reste maximum 24h au frais pour une utilisation ultérieur)..
  7. Dans une casserole verser le fond blanc de cuisson puis ajouter petit à petit tout en mélangeant le roux refroidit. Une fois le fond blanc épaissit, verser la crème liquide et mélanger..
  8. Ajouter à la sauce suprême les champignons et faire cuire à feu doux la sauce 1 à 2 min. Maintenir la sauce au chaud..
  9. Une fois le riz cuit, servir et déguster :=).

Voir la recette en vidéo des blancs de volaille farcis aux champignons et sauce suprême. Une recette de Noël du chef Christian Constant, auteur du livre Chez Constant. Recette blanc de poulet sauce suprême Bonjour, Voila un délicieux plat facile à réaliser, la recette de blanc de poulet sauce suprême. Suprême légumes sauce citron poule poulet riz muscade sauce suprême sculptures champignon de Paris girofle Quelques mots sur la recette. Envie de Poule au Riz à la Sauce Suprême ?

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