Recipe: Perfect Frites d'aubergine au four

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Frites d'aubergine au four. Des aubergines taillées en frites, panées et grillées au four. Une excellente idée d'apéritif ou d'accompagnement. Coupez les aubergines en frites, puis les plonger dans la farine, les tremper dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure panko, parmesan, sel, thym et le poivre.

Préparation de la recette : frites d'aubergine au four. Rincez, séchez et découpez l'aubergine en bâtonnets. Déposez-les sur une plaque allant au four. You can cook Frites d'aubergine au four using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Frites d'aubergine au four

  1. It’s 1 of aubergine.
  2. Prepare of poudre d'ail.
  3. You need of cumin moulu.
  4. Prepare of herbes de provence.
  5. Prepare of paprika.
  6. You need of chapelure.
  7. Prepare 1 of oeuf.
  8. You need of vinaigre.
  9. It’s of huile d'olive.

Badigeonnez d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Découvrez les frites version aubergine ! Laver et sécher l'aubergine, la découper en bâtonnets.

Frites d'aubergine au four instructions

  1. Couper les aubergines en frites (moi j'ai gardé la peau car j'aime ça, mais vous pouvez peler avant). pour un cuisson rapide, couper les frites finement, sinon couper plus gros mais il faudrait cuire plus longtemps. Arroser avec un peu de l'huile d'olive.
  2. Préparer la chapelure: mélanger une tasse de chapelure avec une cuillère à soupe de poudre d'ail, cumin moulu, herbes de provence et paprika (à votre goût).
  3. Mélanger l'oeuf et deux cuillères de vinaigre..
  4. Mettre les frites d'aubergine dans l'oeuf avant de les mettre dans le contenant avec la chapelure. j'avais utilisé des petits contenant type tupperware – apres avoir passé dans l'oeuf, je les mettais dans le contenant avec la chapelure. ensuite j'ai fermé le contenant puis secoué pour recouvrir les aubergines avec la chapelure..
  5. Mettre les frites au four pendant 15-20 minutes (jusqu'au cuisson des aubergines).

Disposer les bâtonnets d'aubergine sur une plaque allant au four. Si vous ne mangez pas toutes vos aubergines au four au moment du souper, vous pouvez utiliser les restes de chair pour préparer un "caviar" : mélangez-les à la fourchette avec du jus. Recettes italiennes Recettes de frites Recettes à l'aubergine. Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords avec un tapis de Couper une fine lamelle des côtés arrondis de l'aubergine afin que celle-ci reste bien en place sur la Tremper chaque frite d'aubergine dans le mélange de blancs d'œuf et retourner pour l'enrober. Aubergines frites(Danjal Makli), Barania Beydenjel Bssal Mdabel w Khal-Ragoût d'aubergines frites en sauce, Aubergines frites, miel feta et grenade.

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